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연예인 [yes plus 약이 되는 제철음식] 이름도 많은 '명태' 해독에 최고랍니다
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- 작성자
- a95mh8gso
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- 조회
- 2,217회
- 작성일
- 17-04-23 19:45
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명태는 주로 북태평양의 북부 베링해와 오호츠크해, 한반도 동해에 많이 서식하는 한류성 어종이다. 제철은 겨울철인 12월에서 다음해 2월까지다.
이 중 북어와 황태는 숙취 해소 능력이 탁월해 직장인들이 해장국으로 즐겨찾는다. 허준이 쓴 '동의보감'에도 '황태는 몸속에 찌든 독을 해독하며 과음으로 인해 피로한 간을 해독하는 것은 물론 원기회복, 혈압조절에 큰 효과가 있다'고 적혀 있다.
명태는 말리면 단백질 양이 배로 늘어나 전체의 56%가 단백질일 정도로 고단백 식품이 된다. 콜레스테롤이 거의 없고 간을 보호하는 메티오닌 등 필수아미노산이 풍부하다. 명태의 해독효과는 술뿐만 아니라 채소에 남아 있는 농약, 매연에 찌든 공기 등 독성물질에도 적용된다. 또 명태살에는 인체 각 부분의 세포를 발육시키는 데 필요한 리신과 뇌 영양소가 되는 트립토판도 풍부하다. 명태의 간유에는 레티놀이 들어 있어 시력 보호에도 좋다.
명태 속 칼륨은 술독이 소변을 통해 빠져나가도록 한다. 또 명태는 지방과 칼로리가 낮은 편이라 다이어트에도 좋은 식품이다. 감기몸살로 식욕이 떨어지고 불편할 땐 명탯국을 뜨겁게 끓여 먹으면 땀이 나면서 몸이 한결 가벼워지고 회복도 빨라진다.
정명진 의학전문기자
[yes plus 약이 되는 제철음식] 이름도 많은 '명태' 해독에 최고랍니다 한문화의 굴레에서 앓고 있던 이 땅의 씨알들을 사랑하여 ‘한글(훈민정음)’을 새로 지어 널리 폄으로써 겨레문화를 꽃피우게 하신 세종 임금과,